『烘焙单位换算』【1 杯（1 Cup）是多少克？】CUP是烘焙计量单位，美国一般用量杯量勺，而其他地方一般用秤。美式烹调制式标准中，1量杯（1 Cup）= 250ml (毫升)1/2量杯（1/2 Cup）= 125ml (毫升)1 杯（cup）= 16 汤勺，1 汤勺（Tbs）= 3 调羹(tsp)。【Tbsp=table spoon 餐匙；汤匙；汤勺】【tsp=tea spoon调羹；茶勺；茶匙】
【仅供参考】Weight重量单位换算：1 Pound(磅)=0.454 kilograms(千克/公斤kg)1 Pound(磅)=454 grams(克g)1 Ounce (盎司oz)= 28 grams (克g)1 kilogram (千克/公斤kg)=2.2 pounds(磅)1 gram (克g) = 0.0022 pounds(磅)在根据质量的计算公式：质量= 密度x体积。请大家注意：不同的物质重量是不同的！
『常用的面粉及粉类』 通用面粉/中筋面粉(all-purpose flour): 1杯(cup) =120～150克(g) 1汤匙(table spoon) =10克(g) 1茶匙(tea spoon) =3克(g)全麦面粉(whole wheat flour): 1 cup杯＝128～130g克 1 tbsp汤匙 = 8g克 1 tsp茶匙 = 3g克 面包粉/高筋粉(bread flour): 1 cup 杯 = 140g克 1 table spoon汤匙 = 9g克 1 tea spokn 茶匙 = 3g克蛋糕粉/低筋粉(Cake Flour): 1 cup 杯= 135g克 1 tbsp 汤勺= 8～10g克 1 tsp 茶勺= 3g克
糯米粉(Glutinous Rice Flour): 1 cup杯 = 120～130g克 1 tbsp汤匙 = 8g克 1 tsp茶匙 = 3g克 米粉：1cup杯 = 130～145g玉米粉(Corn Flour): 1 cup杯 = 145g 克 1 tbsp汤匙 = 10～12.6g克 1 tsp茶匙 = 3g克 玉米淀粉：1 tbsp汤匙 = 12g克
酵母粉(yest): 1 tbsp汤匙 = 20g克 1 tsp 茶匙 = 7g克干酵母：1 tsp茶匙 = 3g克泡打粉、苏打粉(baking powder, soda): 1 tbsp汤匙 = 15g克 1 tsp茶匙 = 5g克绿茶粉：1 tbsp汤匙 = 6g克钛白粉：1 tbsp汤匙 =10g 克肉桂粉：1 tbsp汤匙 = 6g克可可粉、蛋糊粉(cocoa, custard powder): 1 cup杯 = 160g克 1 tbsp汤匙 = 7～10g克奶粉(milk powder): 1 tbsp汤匙 = 6.25～7g克牛奶(milk): 1 cup杯 = 227g克 = 1/2 b磅 1 tbsp汤匙 = 14g克
『糖、盐、油、酒、坚果重量的换算』 通用糖、盐（Sugar, Salt）： 1 cup杯 = 320g克 1 tbsp 汤匙 = 20g克 1 tsp茶匙 = 5g克糖 粉：1 cup杯= 130g克细砂糖(sugar): 1 cup杯 = 180～200g克 1 tbdp汤匙 = 15g克糖 浆：1 tbsp汤匙 = 21g克粗砂糖：1 cup杯= 200~220g克绵白糖(过筛)1 cup杯 = 130g克糖浆、蜂蜜(syrup, honey): 1 cup杯 = 340～480g克 1 tbsp汤匙 = 20～30g克 1 tsp 茶匙 = 10g克黄油(Butter): 1 cup杯= 227g克 1 tbsp汤匙 = 14.2g克 1 tsp茶匙 =5gg克 1 cup杯 = 227g = 1/2磅 = 2小条 奶油：1 b磅 = 4小条 奶油：1小条 = 113.5g克奶油：1 tbsp汤匙 = 13g克色拉油(oil): 1 cup杯 = 16 tbsp汤匙 = 220g克花生酱(peanut butter): 1 tbsp汤勺=16g克朗姆酒：1 tbsp汤匙 = 14g克白兰地：1tbsp汤匙 = 14g考碎干果：1 cup 杯 = 114g克葡萄干：1 cup杯 = 170g克
『鸡蛋重量及蛋黄蛋白的比例』 蛋egg(带壳with the shell): 1个=60g克蛋egg(不带壳without shell): 1个=55g克（因为蛋黄约是整个鸡蛋重量的33%，所以: 蛋黄(yolk): 1个=17～20g克蛋白/蛋清(egg white): 1个=33～35g克1个鸡蛋平均是50g克：大号鸡蛋：55-60g 中号鸡蛋：45-50g 小号鸡蛋：45g以下
『温度换算』 【烤箱的温度换算接近就可以了！】
摄氏度℃与华氏度F的换算： 摄氏度=(华氏度➖32)➗1.8华氏温度 = 摄氏温度✖️1.8 ➕32
『烤盒圆模容积换算』 1英寸=2.54cm一般我们所说的“几英寸”蛋糕是指蛋糕的直径。英寸并非中国法定计量单位。如果以8英寸蛋糕为标准，换算食品材料比例如下：6英寸：8英寸：9英寸：10英寸=0.6：1：1.3：1.68英寸圆形烤模分量×0.6=6英寸圆形烤模分量8英寸圆形烤模分量×1.3=9英寸圆形烤模分量8英寸圆形烤模分量×1.6=10英寸圆形烤模分量注：分量=食品材料用量
谢谢大家！“下厨房”太棒了👏🌟